Resipi Agar-Agar Karamel Lumut Arizona Hijau Menyerlah

Resipi Agar-Agar Karamel Lumut Arizona Hijau Menyerlah

Actually ni 2nd trial sis. Hampir ubah semua dari resepi asal sebelum ni. Minta maaf pada sape-sape yang pernah save posting sis tentang “Agar-Agar Lumut Butter” tu. Sis delete sebab rase cam tak kene bile disejukkan dalam peti. Versi tu sesuai makan suhu bilik je kot.

Jadinye sis kongsi resepi yang dah diolah ni ha.. “Agar-Agar Caramel Lumut Arizona” nama diberi. Nama nak hipster. Rase mase tengah suam-suam kuku semalam dan rase pagi ni yang dah sejuk dari dalam peti ais dah boleh diterima tekak. Baru lah seronok nak bagi ke anak-anak, mak-mak, pak-pak dan mertua. Semalam kite buat lumut tropika je. Halus seriak orang pantei timur kabor. Jadi gigih buat yang baru semula.

Caramel tanpa telur dan tanpa kukus. Paling senang! Tapi paling menyampah part buat gula hangus tu. Kesabaran tahap mak kau nak hijo dah. Resepi versi Fie Zainuddin yang berminat bolehlah cuba.

Bahan A (Gula Hangus):

• Gula pasir 5 sudu bsr
• Air 5 sudu

Cara Membuat:

1. Part ni memang memerlukan kesabaran. Kalau tak kena gaya berketul-ketul. Masak gula hingga keperangan baru masuk air sambil kacau-kacau. Hati-hati boleh melecur tangan.

2. Then terus bahagi-bahagikan masuk dalam bekas yang korang suka untuk jadi lapisan bahagian bawah. Boleh ketepikan dan biarkan sejuk pada suhu bilik pun boleh.

Bahan B (Agar-Agar Caramel):

• 1 pkt agar-agar serbuk 10g
• 4 cawan air
• 1 tin susu cair – apa cap pun boleh (kite pakai ideal)
• gula 1/2 cawan (kite sukat pakai senduk kecik tapak tangan anak dalam 3 senduk je)
• susu pekat 1/2 cawan
• 1 sk esen vanilla
• 1 sb buttermilk flavour

Cara Membuat:

3. Satukan semua bahan dalam periuk dan biarkan sebati baru panaskan atas api yang sederhana. Kacau tanpa henti, jangan sampai berbuih-buih melampau bila menggelegak tu. Terus tutup api dan kacau lagi seketika.

4. Kemudian, baru sendukkan guna senduk lauk kecik tuh ha.. Senang nak sukat dalam bekas kecik-kecik. Kalau nak lagi senang, tuang sekali harung buat sebekas besar yang sesuai tu je. Then ketepikan dan biar sejuk seketika.

Bahan C (Agar-Agar Lumut Arizona):

• 1 pkt agar-agar serbuk 10g (kite pakai yang instant ready kaler hijau)
• 3 cawan air
• santan paket jenis serbuk jenama kara (Yang ni sukat air 300ml untuk santan saje)
• 1 sk esen vanilla
• 2 sb pandan flavour
• pewarna hijau gelap (ikut suka nak segelap mana)
• susu pekat 2 sudu besar
• gula 1/2 cawan + 1 sb (ikut suka tekak masing-masing nak semanis mana)
• agak-agak saje 1 sk garam
• 3 biji telur gred B (petua: buang pusat telur untuk elak bau hanyir dalam masakan anda)

Cara Membuat:

5. Satukan semua bahan dalam periuk dan biarkan sebati baru panaskan atas api. Kacau tanpa henti biar sampai likat baru menjadi texture lumut kasar tu. Then baru boleh ceduk masuk dalam bekas tadi.

6. Bila dah siap, boleh disejukkan dalam peti sejuk, esok dah boleh makan. Siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba.

Nota: Kalau nak buat sejenis makan yang berlumut tu saje pon boleh. Nak makan yang caramel tu saje pon boleh, 2 in 1. Yang berlumut tu rase lemak-lemak, yang Caramel tu bezanya sebab takde telur. Kedua-dua juga enak dimakan walau berasingan.

Selamat Mencuba!.

Resipi Oleh: Fie Zainuddin