Resipi Acar Limau Kasturi Tanpa Buah Jeruk

Resipi Acar Limau Kasturi Tanpa Buah Jeruk

Assalamualaikum semua. Sesiapa yang suka makan acar limau kasturi dan teringin cuba membuat sendiri, boleh mencuba resepi saya ni. Buahan dalam acar boleh letak apa-apa buah jeruk yang kamu suka.

Ni cara saya yang kurang gemar terlampau banyak campuran buah-buah jerok. Saya lebih suka banyak limau kasturi dan kuahnya. Kuahnya boleh buat cicah ikan ke atau telur dadar ke.

Bahan-Bahan:

• 15-18 Biji limau kasturi – (masak ranum & lembut kulitnya bila dipicit), bersihkan, belah 2, dan buang biji. Perah dan rebus selama 10 minit dengan air yang diletak sedikit gula + garam. Tos dan asingkan.
• 2 inci hirisan halus halia
• Kismis hitam
• Lobak jeruk (jenis yang masin or manis)
• Beberapa biji bawang rose yg kecik2
• Gula, garam & cuka
• Sedikit minyak jagung

Bahan Kisar:

• 8 Biji bawang rose@bawang merah kecik
• 6 Ulas bawang putih
• 1 gengam cili kering or 6 sudu makan paste cili kering

Bahan di atas, diblender (guna sedikit je air or tumbuk je)

Cara Membuat:

1. Goreng hirisan halia sehingga kekuningan dan asingkan. Macam tu jugak goreng bawang rose kecik-kecik tu, goreng dan asingkan. Goreng kejap bagi layu je. Tumis pula bawang merah, bawang putih, dan cili. Masak sehingga pecah minyak.

2. Masukkan gula (guna api kecil), garam dan cuka. Bila sebati, gula hancur dan mendidih, masukkan halia goreng tadi. Masukkan bawang rose goreng, lobak, kismis dan kulit limau kasturi. Gaul sebati dan masak menggunakan api perlahan.

3. Last sekali, korang rasa la kuahnya. Kena balance, manis, masam, pedas, dan masin. Ikut rasa korang suka, siap. Nanti dah sejuk, kuahnya akan sedikit pekat.

Saya halalkan resepinya, semoga korang suka dengan rasanya dan saya hanya minta korang doakan saya sehat sejahtera selalu, dimurahkan rezeki, panjang umur, dipermudahkan segala urusan saya didunia dan akhirat. Aamiin Aamiin yra.

Resipi Oleh: Noor Cheah